第三漁港被剝皮的刺河魨
在台灣人的飲食文化中，特愛生猛海鮮。澎湖一直以來也以各類海鮮聞名，海鮮是行銷澎湖旅遊的重點。加上我們無所不吃的社會習慣，只要是獨特的、生猛的、吃了不會死人的，幾乎難逃上桌的命運。這其實是大部分華人的社會飲食習慣，只是隨著我們社會的富裕，加上全球化導致的全球性水產市場的形成，我們對各類海鮮的需求變得更大了，市場上能提供的水產也更多樣，更無止盡。我們可以隨心所欲的去購買各類的海鮮，但我們在利用食材時很少去思考這些食材的來源，以及他們是怎麼樣被生產出來的，大概更難想像我們會不會突然間再也吃不到海鮮，原因竟是我們吃得太誇張了。
鮪魚是海洋的上層消費者，也是諸多老饕心中的上等生魚片
事實上，愈來愈多的研究顯示，我們對海產的利用文化可能正在加速海洋的滅絕。例如，在上面的報導中提及，我們過度使用食物鏈上層的物種，可能會造成海洋生態系統不穩定，原因是食物鏈上層的物種，其實是由自然界中其他的物種(也就是他們依賴的下層生產者或者消費者)所支持。我們過度的取用有兩個結果，一個是海洋中位階較高的物種一直被我們食用掉，原來微妙的平衡被破壞了，會導致某些物種的過度繁生或者減少；另外，大量的取用也使得原來海洋中循環的能量減少，本來生物的死亡，正是自然生生不息的基礎。但人類把原來應在海洋中循環利用的各類元素與物質，帶到人類社會裏，最後被當成污物處理，也就影響了海洋中物質與能量的循環。那麼那些水產是上層的消費者呢？像最近澎湖的主要漁獲土托鰆就是；而前一陣子因為屏東的行銷聲名大躁的生魚片食材－－鮪魚也是，偏偏這些卻都是我們海鮮文化裏的主角，都面臨不同的危機。
另外，我們食用一些珊瑚礁物種，則是另一種問題。珊瑚礁是海洋中生產力最高的生態系統之一，供養為數眾多的生物，而很多珊瑚礁物種在其中則扮演著關鍵性的角色，尤其是在藻類生長的控制方面。很多的物種可能是以藻類為食，過度的消耗會造成藻類的過度生長，而影響到珊瑚礁的生長，終會造成珊瑚礁生態系統的死亡。例如，像刺尾鯛(俗稱倒吊)，或蝶魚、雀鯛、鐘螺、海膽等，當然還有包括為了捉這些生物，所施用的漁法對珊瑚礁的破壞，也都使得珊瑚礁生態系統的健康更為惡化。
珊瑚礁魚類的存在，對珊瑚的生長很重要。蓋刺魚和刺尾鯛
都屬於珊瑚礁區重要的藻食性魚類。
有時候會思考，吃這麼多的海鮮的意義是什麼？說到這，或許有人會笑，吃海鮮就吃海鮮，享受那美味就本身就是意義。不過，我們的喜悅或生活的意義真的需要靠這樣的消耗來成就嗎？來到澎湖需要餐餐海鮮？吃海鮮要吃到撐？我們吃海鮮會不會也就因此吃掉我們的海洋！
趁早上走一趟第三漁港，做了些記錄，看似蓬勃的漁市，其實是充滿隱憂的。
第三漁港的土托鰆交易熱絡，確暗含隱憂。
